【能登牛認定店】宴会　金沢焼肉　山下寅次郎

【A5プレミアム能登牛】上カルビ

1,700円(税込)

まずは能登牛の脂の旨味をご堪能ください。

【A5プレミアム能登牛】霜降り中落カルビ

1,500円(税込)

旨味のより一層強い特に良質なお肉が重なった部分。

【A5プレミアム能登牛】赤身カルビ

1,500円(税込)

能登牛の赤身は別格！ロースの赤身やブリスケ使用。能登牛の肉の旨味を味わえます。

【A5プレミアム能登牛】至極の　極上ロース

2,400円(税込)

希少部位ザブトン。上品でとろける食感とコクのある味わいを楽しめます。

【数量限定　一頭からとれる超希少部位】フィレ

3,850円(税込)

上質な牛肉のヒレはお肉に締まり(ハリ)があり、牛肉の女王様と呼ばれています。　人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください。まさに女王のおいしさ！

【数量限定　一頭からとれる超希少部位】シャトーブリアン　150g

6,000円(税込)

ヒレ肉の中央部分でわずかしか取れない希少部位。柔らかさの最高級をご堪能下さい。　人間国宝三代目徳田八十吉意匠によるお皿もお楽しみください！能登牛のお肉中での一番高価な部位です。

【A5プレミアム能登牛　ちょい食べ比べ】5種盛

3,500円(税込)

※仕入れ状況により、提供部位は異なります。

【A5プレミアム能登牛　ちょい食べ比べ】4種盛

3,000円(税込)

※仕入れ状況により、提供部位は異なります。

【A5プレミアム能登牛】能登牛メニュー

各種

• 能登牛ハツ

  660円(税込)

• 能登牛レバー

  680円(税込)

• 能登牛ツラミ

  910円(税込)

• 能登牛テール

  930円(税込)

• 能登牛ヒレモモ

  970円(税込)

【A5プレミアム能登牛】能登牛にぎり　四貫

1,300円(税込)

※酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください。

【A5プレミアム能登牛】能登牛ヒレこぼれ寿司　一貫

1,400円(税込)

※酢飯からつくりますので、提供まで少しお時間頂きます。ご容赦ください。

【A5プレミアム能登牛】能登牛祭り大皿

10,980円(税込)

上カルビ2人前、赤身カルビ2人前、霜降り中落カルビ2人前、極上ロース2人前　※仕入れ状況により、提供部位は異なります。

黒毛和牛　山寅カルビ

930円(税込)

国産のブランド黒毛和牛からA4～A5を厳選。油の旨味と香りが楽しめます。

黒毛和牛　上モモ

960円(税込)

黒毛和牛のランプを使用。脂身が少ないので女性や高齢の方にも。

黒毛和牛　イチボ

1,550円(税込)

おしりの骨周りの肉。一頭の牛から2キロほどしか取れない希少部位！

厳選　山寅ハラミ

910円(税込)

横隔膜の筋肉、クセがなくて食べやすい部位です。極上のハラミでおかわり必須！

厳選　厚切り上タン塩

1,430円(税込)

厳選牛の厚切りで柔らかく最高に美味しいタンメニューの王様。

牛上タン塩

980円(税込)

とりあえずタン塩！タンメニューの王道といったらコレ！

牛タン先

650円(税込)

牛のタン先。コリコリでさっぱりした味わい。

山寅ネギタン

1,020円(税込)

特製ネギダレがタンと最高の相性！タップリかけてお召し上がりください。

ネギタンの食べ方

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(1)牛タンを焼く　(2)特製ネギダレをたっぷりのせる　(3)牛タンで包んで、お召し上がりください。

山寅特選盛

5,300円(税込)

山寅イチオシ！本日のおススメ盛合せ

ホルモン特選盛

2,100円(税込)

本日おススメのホルモン特選盛合せ

能登豚バラ

580円(税込)

能登の天然水で手塩にかけて育てた豚肉。もちっとした肉質とじわっと広がる甘みが特徴

豚トロ

600円(税込)

トロのように脂身が多く、口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。

豚ドーナツ

430円(税込)

豚の喉ぼとけの軟骨。こりこりしていてさっぱり食べられます。

黒豚上シロ　塩orタレ

490円(税込)

石川県民と言えば上シロ！

サムギョプサル　2人前

2,150円(税込)

【サムギョプサルの食べ方】(1)豚肉とキムチを焼く。ニンニクをホイルごと網にのせる　(2)サンチュに豚肉、キムチ、ニンニク、ナムルをのせる　(3)乗せたものを全て包み込むように小さく巻いてお好みで、青唐辛子、サンチュ味噌を付けて、豪快にお召し上がりください！

国産　鶏モモ

490円(税込)

ジューシーな食感をお楽しみください

国産　セセリ

550円(税込)

鶏の首のお肉。噛めば噛むほど肉汁がでる味わいある部位。

国産　やげんナンコツ

490円(税込)

鶏の首や胸、ヒザなどの軟骨。独特のこりこりとした食感がおすすめ。

海鮮盛り合わせ

1,800円(税込)

イカ・ホタテ・海老など

野菜盛り合わせ

660円(税込)

玉ねぎ・かぼちゃ・コーン・キャベツ・ピーマン・人参など

コーン

220円(税込)

ウインナー

440円(税込)

チョリソー

440円(税込)

ガツ刺し(豚)

640円(税込)

豚の胃袋。おつまみにピッタリ！

和牛あぶりユッケ

970円(税込)

とろとろの卵黄と絡まり、まさに最強のおいしさ！

白センマイ刺し

830円(税込)

チョレギサラダ/梅ムンチュサラダ

各710円(税込)

サンチュ/冷やしトマト

440円/430円(税込)

サンチュ・・・お肉を巻いてお召し上がりください

枝豆

380円(税込)

白菜キムチ

430円(税込)

オイキムチ/カクテキ

各430円(税込)

オイキムチ…きゅうりのキムチ/カクテキ…大根のキムチ

キムチ盛合せ

780円(税込)

店長一押し！キムチ盛合せ。

ナムル盛り合わせ

550円(税込)

徳山純正ごま油を使用

自家製タレ

-

醤油タレと味噌タレの二種をご用意しました。どちらも二日間かけ、数十種類の醤油、味噌、野菜、果物、などを丁寧に仕込んだ自家製タレになります。

絶品　寅おろし

270円(税込)

秘伝ポン酢と特製鬼おろしがサシの多いお肉に最高に合います

【A5プレミアム能登牛】能登牛レバー

680円(税込)

牛の肝臓。とろけるような柔らかさと濃厚な味わい。鉄分をはじめ、栄養豊富。

【A5プレミアム能登牛】ハツ

660円(税込)

牛の心臓。コリコリとした食感で脂肪が少ないですが、旨味が多いのが特徴。

黒毛和牛　上ホルモン

690円(税込)

国産のブランド黒毛和牛を厳選。牛の小腸や大腸の部位。

牛上ミノ

860円(税込)

牛の1番目の胃袋で歯ごたえコリコリ。臭みが少なく淡白な味わい。

牛センマイ

630円(税込)

牛の3番目の胃袋。鉄分や亜鉛が豊富。噛み応えも楽しめます。

絶品とろけるハチノス

750円(税込)

トロットロ

1頭から60ｇの幻のヤン

860円(税込)

希少部位

【こだわり】和牛の壷漬け(2人前)

1,750円(税込)

その日の和牛達などをランダムに、野菜と一緒に特製ダレで漬け込んだ壷漬けです。焼いてからタレをつけないでお召し上がりください。

韓国のり

220円(税込)

韓国風冷やっこ/ネギだく冷やっこ

420円/380円(税込)

ニラチヂミ/海鮮チヂミ

660円/770円(税込)

※調理に多少お時間頂きます

【A5プレミアム能登牛】牛すじ

580円(税込)

お持ち帰りできます！ご注文は店員まで。冷凍牛すじ480円(税込)

石焼ビビンバ

880円(税込)

シーチキンパ/ナムルとプルコギキンパ

各770円(税込)

※調理に多少お時間頂きます。

【A5プレミアム能登牛】山寅牛カレー

880円(税込)

最高級能登牛をカレーにしました。2日間煮込んだ牛骨出汁をベースに、能登牛A5プレミアムの牛すじ・タン・特選牛の旨味がたっぷりとろけた、こくうま山寅牛カレー

石焼ガーリックライス

650円(税込)

※調理に多少お時間頂きます。　【トッピング】キムチ・明太子・チーズ各種+110円(税込)

韓国風旨味冷麺

770円(税込)

〆にはコレ！

【A5プレミアム能登牛】山寅牛カレーうどん/石焼ユッケジャンうどん

各880円(税込)

カレーうどん…お肉をたべた最後の〆は名物カレーうどん！うどんと能登牛とカレーが最高※写真はカレーうどんです

石焼ユッケジャンスープ/【激辛】石焼マグマユッケザァーンスープ

650円/710円(税込)

※写真は石焼ユッケジャンスープです

卵スープ/ワカメスープ

各380円(税込)

ワカ卵スープ420円(税込)

【贅沢メニュー】能登牛プレミアムフィレとトリュフの土鍋ご飯

3,850円(税込)

能登牛シャトーブリアンとトリュフをたっぷり使って炊き上げます。お米はもちろんひゃくまん穀。シャトーブリアンの旨さ、トリュフの香りと食感、旨味を吸ったお米をどうぞ。※ご注文を頂いてから炊き上げますので、提供までに1時間程度かかります。ご注文はお早目がオススメです。

Nalu Ge ジェラート

0円(税込)

お客様に感謝の気持ちを込め、デザートを0円でご提供しております。自然素材にこだわった徳島県鳴門市のジェラート！季節に合わせたお味をお楽しみください。※おひとり様1回のサービスとなっております追加注文される場合は200円です。